Dinh dưỡng [ Đăng ngày (26/06/2013) ]
Thiên lý xào bò
Bông thiên lý vốn là “đặc sản” của những khu vườn kiểng, ở những vùng quê đất đai phì nhiêu, thả một dây thiên lý, chờ khoảng hai tháng là tha hồ thu hoạch hoa. Những cụm hoa thơm dịu cũng đồng thời là loại thực phẩm dinh dưỡng và giải nhiệt hết sức hiệu quả.

Ảnh: Khánh Ly

Có nhiều cách chế biến như: thiên lý trộn thịt luộc, thiên lý xào nhộng, canh thiên lý... và khá được ưa chuộng là món bò xào thiên lý.

Bông thiên lý cũng dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị, chợ lúc sáng sớm. Mua thiên lý về, nhặt bỏ phần cuống và lá non, rửa lại sau đó để ráo nước. Chọn thịt bò tươi ngon thái lát mỏng, vừa ăn, có thể ướp qua chút bột nêm và dầu ăn trước khi xào.

Khử dầu chín, thêm chút hành băm nhỏ, cho thiên lý vào xào, để lửa vừa. Bông thiên lý không nên xào chín vì ăn sẽ không ngon lại mất chất, vì vậy chỉ cần xào nhanh vài phút. Sau đó cho thịt bò vào đảo đều, thịt vừa chín tới là ngon, cho gia vị và tắt bếp.

Bày đĩa bông thiên lý xào bò đang bốc khói nghi ngút trông ngon miệng khó tả. Món ăn này chẳng cần trang trí cầu kỳ bởi bản thân thiên lý và bò đã “vừa đẹp vừa bổ”. Có thể ăn kèm món này với cơm nóng hoặc xúc bánh tráng nướng đều hấp dẫn như nhau.

Bông thiên lý còn là vị thuốc dân gian, con nít ăn vào trị rôm sảy, mát gan, người lớn ăn để ổn định huyết áp. Bởi vậy món này trở thành “sự lựa chọn thông minh” trong mùa hè nắng gắt. 

Khánh Ly
Theo thanhnien.com.vn (dnttrang)
In bài viết  
Bookmark
Ý kiến của bạn

Tiêu điểm

4 triệu chứng chính của ung thư đại tràng
Bộ não bị lão hóa nhanh là do ảnh hưởng từ 64 gene
Ứng dụng di động hỗ trợ phục hồi chức năng liệt nửa người do đột quỵ
Microsoft cáo buộc nhóm tin tặc đứng sau mạng lưới Deepfake AI
Công nghệ lưu trữ lượng tử vừa đạt đột phá: Chứa 5.000 phim 4K trên một tinh thể bé hơn đầu ngón tay?
Sony tuyên bố hợp tác gây chấn động ngành game, mang tính năng độc quyền trên AMD RX 9000 đến PS5 Pro, vạch ra tương lai cho PS6
Đại học Harvard công bố 4 loại trái cây giúp hỗ trợ sống 'trường thọ' nên ăn thường xuyên
AI có thể thay thế người thầy?
Ăn nhiều cá có thể giảm nguy cơ khuyết tật do đa xơ cứng
Startup xe điện Dat Bike đã không còn "trong tay” người Việt
Trung Quốc tự đẩy mình vào 'thời khắc sinh tử': 300 startup xe điện chỉ còn 7 hãng lớn có thể tồn tại, chiến trường xe điện khốc liệt hơn bất kỳ lúc nào
Chuyên gia Phạm Chi Lan chỉ ra 4 điểm yếu của các nhà sáng lập Việt: Nhiều startup cho rằng xuất khẩu được mới 'oai', trong khi thị trường nội còn khó hơn ngoại
Startup KAMEREO ‘ấm bụng’ trong ‘mùa đông gọi vốn’: Hoàn tất vòng Series B với 7,8 triệu USD từ 5 ‘đồng hương’ Nhật Bản
Founder - CEO Amslink: Kiến tạo tương lai Anh ngữ cho thế hệ trẻ Việt
Can thiệp bào thai bằng Laser đốt thông nối mạch máu, giảm ối cứu sống thành công 2 trẻ song sinh cực non

Video




© Copyright 2020 Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ - Sở Khoa học & Công nghệ TP. Cần Thơ
Địa chỉ: 118/3 Trần Phú - Phường Cái Khế - thành phố Cần Thơ
Giấy phép số: 05/ GP-TTĐT, do Sở Thông tin và Truyền Thông thành phố Cần Thơ cấp ngày 23/5/2017
Trưởng Ban biên tập: Ông Vũ Minh Hải - Giám Đốc Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ - Sở Khoa học & Công nghệ TP. Cần Thơ
Ghi rõ nguồn www.trithuckhoahoc.vn khi bạn sử dụng lại thông tin từ website này
-->