Thực hiện:

Khoai lang gọt vỏ, ngâm ngay vào nước cho trắng, cắt miếng vuông khoảng 1,5cm x 1,5cm, cho vào xửng hấp khoai cho chín.

Bột báng cho vào nồi luộc đến khi bột nở và trong. Khi bột chín, vớt ra cho vào nước lạnh.

Sau khi khoai chín, lấy một nửa cho vào nồi nghiền nát. Nửa còn lại ướp với hai muỗng xúp đường cho ngấm.

Phần khoai nghiền, cho thêm vào khoảng ba ly nước, khuấy đều cho khoai quyện với nước, cho nốt phần đường còn lại vào, đặt lên bếp đun sôi.

Sau khi nồi khoai nghiền đã sôi, hòa tan bột sắn dây với chút nước lọc, rót từ từ vào nồi, khuấy đều sao cho chè sánh là được.

Cho khoai đã ướp đường vào nồi chè, đun thêm khoảng 2 phút là được.

Khi ăn múc chè ra chén, thêm bột báng, nước cốt dừa.