1. Bông cải xanh được xem là một loại thực phẩm thần kỳ vì khả năng ngăn ngừa ung thư của nó. Loại rau xanh này cũng được khuyến khích bổ sung cho những người đang mắc phải các vấn đề về tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, bông cải xanh còn là nguồn dồi dào sắt, rất lý tưởng cho các bệnh nhân thiếu máu. Luộc hoặc hấp bông cải xanh là cách thưởng thức tốt nhất để bảo đảm nguồn dinh dưỡng không bị mất đi.

2. Bắp cải là thực phẩm có thể ăn sống hoặc chế biến và mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Thành phần dưỡng chất vitamin A có trong bắp cải rất hữu ích cho da và mắt. Bên cạnh đó, chất phytonutrient hiện diện trong loại cải này có tác dụng giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại, ngừa nguy cơ phát triển các chứng ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư kết tràng. Ngoài ra, bắp cải còn góp phần tạo độ săn chắc các cơ bắp trong cơ thể nhờ vào lượng iot dồi dào.

3. Giá đậu là nguồn giàu vitamin C. Chỉ cần bổ sung một nhúm giá tươi vào chế độ ăn có thể cung cấp gấp 3-4 lần lượng vitamin C cần cho cơ thể mỗi ngày. Bên cạnh đó, giá còn chứa vitamin A, B và E cũng như canxi, sắt và kali, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4. Cải bó xôi có chứa carotenoid, có tác dụng giúp ngừa ung thư. Bên cạnh đó, nó còn là nguồn dồi dào vitamin C và A, rất tốt cho mắt và giúp làn da hồng hào. Với mức cao kali, loại rau này cũng hữu ích đối với những người bị chứng cao huyết áp. Ngoài ra, cải bó xôi còn giúp tăng độ cứng cáp của các cơ bắp cũng như giúp cải thiện vấn đề thiếu máu.

5. Rau diếp luôn được “chào hàng” như một loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe vì chứa vitamin A, B, C, axit folic, mangan và crôm. Rau diếp cũng là nguồn dồi dào chất sắt, giúp hình thành hồng huyết cầu, rất cần thiết cho những người bị bệnh thiếu máu. Ngoài ra, loại rau này còn chứa magiê - một thành phần tối cần thiết cho chức năng hoạt động của não và hệ thần kinh.