Nguyên liệu:

2 quả dưa chuột; 1 quả ớt; 1 củ tỏi; 1 cây hẹ; ¼ thìa ngũ vị hương; ¼ củ gừng; 1 thìa bơ hoặc dầu; ½ thìa đường; ½ thìa muối; 2 thìa giấm.

Cách làm:

Bước 1. Gọt vỏ một quả dưa chuột và một quả để nguyên vỏ để tạo màu.

Bước 2. Rửa sạch dưa chuột. Chẻ đôi quả dưa chuột rồi thái miếng nhỏ.

Bước 3. Băm nhỏ tỏi, hẹ và ớt.

Bước 4. Đổ dầu hoặc bơ vào chảo và đảo qua hẹ và hạt tiêu trong vài phút rồi cho thêm tỏi.

Bước 5. Cho thêm ngũ vị hương và tiếp tục đảo khoảng 30 giây.

Bước 6. Cho dưa chuột vào đảo đều 30 giây. Tắt bếp.

Bước 7. Đổ giấm, và rắc đường, muối và để nguyên thêm 10 - 15 phút nữa.