Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn:
- 300g tôm sú
- 1 trái cam Mỹ tươi
- 5 tép tỏi
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, ướp với gia vị gồm muối, tiêu, đường, chút bột nêm khoảng 30 phút cho thấm. Nếu có trẻ nhỏ ăn bạn nên lột vỏ tôm để bé ăn dễ dàng hơn.
Bước 2: Tỏi băm nhuyễn. Cam gọt vỏ, mài nhuyễn phần vỏ vàng. Phần cam còn lại bạn
vắt lấy nước, gạn bỏ hạt.
Bước 3: Làm nóg chảo với chút dầu ăn, phi tỏi vàng.
Cho tôm vào xào thật nhanh tay.
Bước 4: Khi tôm săn lại bạn thêm nước cam vào, nêm gia vị rồi cho vỏ cam vào đun cùng khoảng 5 phút.
Bước 5: Cuối cùng thêm chút bột năng hòa với nước lọc vào đun thêm khoảng 2-3 phút tới khi thấy xốt sánh lại thì bạn tắt bếp.
Lấy tôm ra đĩa, dùng như một món mặn ăn với cơm trắng rất ngon.
Món tôm xốt cam thoạt nghe tưởng chừng sẽ khó ăn nhưng thật ra cả nhà mình ai cũng yêu thích. Những con tôm thấm đều gia vị hòa quyện với nước cam chua chua ngọt ngọt khiến người ăn không hề thấy ngán mà cứ muốn ăn thêm, nhất là vào những ngày trời nóng nực. Chỉ cần khoảng 30 phút là bạn đã có một món ăn thật ngon và lạ miệng cho cả gia đình rồi!
|