Trước hết, nước máy thông thường không thể loại bỏ tất cả vi khuẩn từ các loại rau ăn lá, nhưng việc sử dụng chất tẩy rửa như xà phòng hoặc chất khử trùng cũng không được khuyến khích. Chất tẩy rửa không chỉ khó rửa sạch hoàn toàn hóa chất khỏi tất cả các ngóc ngách của lá mà vi khuẩn nằm sâu trong các kẽ hở đó có thể bị chất tẩy rửa bỏ sót.

Thay vào đó, các nhà nghiên cứu tại Đại học Southampton của Anh đã thử sử dụng một dòng nước liên tục mang các bong bóng cực nhỏ và sóng âm để rửa các loại rau ô nhiễm.

Nhà khoa học chính, Giáo sư Timothy Leighton cho biết: “Trường âm thanh tạo ra tiếng vang trên bề mặt lá và trong các kẽ lá, thu hút các bong bóng về phía lá và vào các kẽ hở. "Trường âm thanh cũng làm cho thành bong bóng gợn sóng rất nhanh, biến chúng thành những cỗ máy 'chà xát' cực nhỏ. Thành bong bóng gợn sóng gây ra dòng điện mạnh di chuyển trong nước xung quanh bong bóng và cuốn vi khuẩn ra khỏi lá."

Người ta thấy rằng sáu ngày sau khi được xử lý nước bằng sóng siêu âm trong 2 phút, lượng vi sinh vật trên lá rau bina bị ô nhiễm "thấp hơn đáng kể" so với lượng vi sinh trên lá được rửa bằng nước thường ở cùng tốc độ, với cùng một lượng nếu thời gian. Và quan trọng là, các bọt khí siêu nhỏ trong quá trình chà rửa xuất hiện không gây hại cho lá.

Một bài báo về nghiên cứu gần đây đã được xuất bản trên tạp chí Ultrasound in Medicine and Biology.