Rong biển là một loại tảo biển đỏ mọc dọc theo bờ biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương - có thể trồng được.

Trong rong biển có chứa protein và các khoáng vật khác nhau, rong biển được sử dụng ở dạng khô để nấu ăn và là dinh dưỡng bổ sung, tuy nhiên cho đến nay, rong biển đã được sử dụng ở dạng tươi.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu để phát triển một chủng rong biển có thể được trồng để nuôi bào ngư, tuy nhiên sau khi chiên và dùng thử và họ nhận ra hương vị quen thuộc của thịt xông khói.